ආරක්ෂිත ආහාර තෝරාගැනීම සහ ඔබේ නිවසින් පිටත ආරක්ෂිතව සිටීම
ඇමෙරිකන් දරුවන්ට අග්න්යාත් ආසාත්මිකතා වැඩිහිටියන් සඳහා වන වඩාත් සුලබ ආහාර ආසාත්මිකතා තෙවන බහුලවම ආහාර ආසාත්මිකතාවයකි. දරුවන්ගෙන් සියයට 1.4 ක් හා වැඩිහිටියන්ගෙන් 0.6% පමණ රටකජු ආබාධවලට ගොදුරු වේ.
කිසිවෙකු දන්නේ නැත. එහෙත්, රටකජු අසාත්මිකතාවන් දරුවන් අතර බහුලව දක්නට ලැබේ. ගැහැනු ළමයින්ට වඩා ඉහළ මට්ටමක පීනස් ආසාත්මිකතාවයකට පිරිමි ළමයින් සිටින අතර, හිස්පිරියේ අප්රිකානු-ඇමෙරිකානුවන්ට වෙනත් ජාතීන්ට අයත් දරුවන්ට වඩා රටකජු ආසාත්මිකතාවයක් දක්නට ලැබේ.
වෙනත් පොදු ළමා උණ ආසාත්මිකතා මෙන් නොව, රටකජු ආසාත්මිකතා බොහෝ විට දිගු කාලීන වේ. අධ්යයනවලින් පෙන්නුම් කරන්නේ, වයස අවුරුදු 2 ට අඩු දරුවන්ගෙන් 20% ක් පමණ රටකජු ආබාධවලට ගොදුරු වන දරුවන්ගෙන් 20% ක් පමණ වයස්ගත වන බවය. එයින් 80% ක් ජීවිතයට ආසාත්මිකතා ඇති වේ.
ආහාර ආසාත්මිකතාවයට සම්බන්ධ බොහෝමයක්, රටකජු ආහරනය සහ ඇනාෆිල්ක්ලයිස් සමග සම්බන්ධ වේ. අපේ ආහාර සැපයුමේ රටකුමස් නිතරම දක්නට ලැබේ. ඇතැම් විට ආහාර හා ආහාර නොවන ආහාර වලදී සඟවා ඇති අතර ඒවා වළක්වා ගැනීමට ඇති අභියෝගය බවට පත්කරයි.
රෝග ලක්ෂණ
රටකජු ආසාත්මිකතාවයක් සමග සම්බන්ධ රෝග ලක්ෂණ මිටි හෝ රටකජු නිෂ්පාදිත ආහාර අනුභව කිරීමෙන් පසු ක්ෂණිකව පෙන්වනු ලැබේ. රෝග ලක්ෂණ මිනිත්තු කිහිපයක් ඇතුළත ආරම්භ විය හැකිය, නමුත් පෙනෙන පරිදි පැය දෙකක් පමණ ගත විය හැක.
ආහාර ආසාත්මිකතා රෝගී විය හැක:
- ඔක්කාරය, කුරුලෑ හෝ ඉක්මීම වැනි සමේ ප්රතික්රියා.
- ඔක්කාරය, ආමාශ වේදනාව, වමනය, හෝ පාචනය වැනි ආමාශ ආබාධ.
- දුම්පානය, කැස්ස, හෝ දියර නාසයක් ඇතුළුව ගුවන් යන රෝග ලක්ෂණ.
- තොල්, දිව, හෝ මුහුණට ඇන්ජියෝඩියම් ලෙස හැඳින්වේ.
- ඇනෆීක්ලයිසයිඩ් නමින් හැඳින්වෙන දැඩි ප්රතික්රියාවක් ඇතිවීම, විවිධ ඉන්ද්රිය පද්ධතියකට බලපායි.
අරාබි රටවල වෙනත් ප්රධාන ඇලජන් වලට වඩා ඇනෆිලැක්ටිස් බවට පත්වීමට ඉඩ ඇත. ඇනෆිලැක්ටිස් හදිසි වෛද්ය ප්රතිකාරයක් අවශ්ය වේ.
දියවැඩියාව සහ ප්රතිකාරය
අසාත්මිකතා ඇති විශේෂඥ වෛද්යවරයෙකු විසින් පීනාට් ආසාත්මිකතාවයක් ඇති කරයි. ඔබ හඳුනා ගැනිමට, වෛද්යවරයා සවිස්තරාත්මක වෛද්ය ඉතිහාසයක් ගෙන, ශාරීරික පරීක්ෂණය සිදු කරනු ඇති අතර, ආහාර ආසාත්මිකතා පරීක්ෂණ ඇණවුම් කරනු ඇත.
රටකජු ආසාත්මිකතාවයක් සඳහා පතිකාර කිරීම සඳහා පීනට් සහ රටකජු නිෂ්පාදන ඉවත් කිරීම.
රටකජු ආසාත්මිකතාවයක් සඳහා වන්ධ්යාකරණ ප්රතිකාර සොයා බැලීම සඳහා දැන් විවිධ පර්යේෂණ කටයුතු සිදු කරයි. පීනට් ප්රෝටීන් අන්වීක්ෂීය ප්රමාණ ආහාරයට ගැනීමෙන් බොහොමයක් රටකජුකරණයට ලක්වීමේ ක්රියාවලියක් බොහෝය. දරුණු ආසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක අවදානම නිසා ඔබේ වෛද්යවරයාගේ කාර්යාලයට තවමත් මෙම ප්රතිකාර නොලැබී ඇති අතර, ඔවුන් ඔබම උත්සාහ කළ යුතු දෙයක් නොවේ. අවාසනාවකට මෙන්, රටකජු ආසාත්මිකතාවයක් සඳහා දැන් ඇති එකම ආරක්ෂිත ප්රතිකාර වන්නේ රටකජු වලින් වැළකී සිටීමයි.
රටකජු වලින් වැළකෙන්නේ කෙසේද?
ඉහත සඳහන් පරිදි, ඔබ ආසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් වළක්වා ගැනීම සඳහා ඔබේ ආහාර වේලෙහි සියලුම රටා දුරු කිරීමට සිදු වේ. සමානව වැදගත් වන්නේ, නිෂ්පාදන කි්රයාවලියේදී රටකජු සමග ඇති කරවන අවදානමක ඇති අවදානමක් පවතින සියලුම ආහාර වලදී වළක්වා ගත යුතුය. එනම්, බණ්ඩක්කා, කුකීස්, රතිඤ්ඤා සහ ධාන්ය වර්ග වැනි ධාන්ය වර්ග.
ආහාර අසාත්මිකතා ලේබල් කිරීම හා පාරිභෝගික ආරක්ෂණ පනත (FALCPA) විසින් නිෂ්පාදකයන් පාරිභෝගිකයින් සඳහා විභව ආසාත්මිකතා සහිත ද්රව්යයක් ලෙස රටකජු ලැයිස්තුගත කරයි.
අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවේ මෙම තොරතුරු සොයාගත හැක්කේ පමණක් නොව, එය පැකේජය මත වේ. සමහර නිශ්පාදන මගින් රටකජු මත පදනම් වූ අමුද්රව්ය ලෙස හැඳින්වේ. මෙම තත්වය තුළ ඔබට කළ හැකි දේවල් දෙකක් තිබේ: නිෂ්පාදකයා අමතන්න, නිෂ්පාදනයේ අඩංගු නිශ්චිත අමුද්රව්ය ගැන විමසීමට සහ / හෝ නිෂ්පාදනයේ කෑම නොකෙරේ.
හරිත ආසාදනය අවදානමක් නිසා (මෙම සිදුවීම සිදු වන්නේ එකම ස්ථානයක දී ආහාර ගත හැකි විට සහ රටකජු වලින් පිරිපුන් පමාණයන් සඳහා පතිකාරක පමාණයක් ඇති විට), බොහෝ පවුල් රටකජු ආසාත්මිකතාවයක් ඇති විට ගස් ඇට ආහාරයට ගැනීමෙන් බොහෝ පවුල් වැළකී ඇත.
පහත සඳහන් ආහාර අඩංගු ආහාර වලින් වළකින්න :
- රටකජු සහ රටකජු බටර්
- ගොඩබිම
- මිශ්ර ගෙඩි
- කෘතිම ඇට වර්ග (Nu-Nuts® වැනි)
- රටකජු පිටි
- හයිඩ්රොලික් කරන ලද ශාකයක් හෝ එළවළු ප්රෝටීන අඩංගු ආනයනික ආහාර (එක්සත් ජනපදයේ හා කැනඩාවේ නිෂ්පාදිත ආහාර මෙම අමුද්රව්යවල මූලාශ්රය ලැයිස්තුගත කර තිබිය යුතුය, නමුත් ආනයනික ආහාර එසේ නොකරනු ඇත)
- සීතල පීඩනය, නෙරාහැර හෝ පීනට් තෙල් ප්රකාශයට පත් කරන ලදි
පහත දැක්වෙන වර්ගයේ ආහාර ගැන බිය වන්න.
- බේක් කරන ලද භාණ්ඩ, විශේෂයෙන් කුකීස්, කේක්, කප්කේක්, ක්රැකර් සහ ඒ හා සමාන ය
- චොකලට් සහ කැන්ඩි, "ක්රමානුකූලව" සෑමවිට ම පාහේ රටකජු බව සහ "කොක්ක" සාමාන්යයෙන් යම් ආකාරයක ඇට වර්ග වලින් සාදන ලද අතර බොහෝ විට ආරක්ෂිත චොකලට් බොහෝ විට අවාසනාවකට මෙන් රටකජු සහිත හවුල් මාර්ග මත සාදන අතර
- අයිස් ක්රීම් හා වෙනත් ශීත කළ අතුරුපස
- ස්පාඤ්ඤ සෝස්, චිලී, සුප් සහ ඒ හා සමාන කෑම වර්ග
- නූගට් සහ මාසිපන්
- සීරියල් සහ කිරි
රටකජු අමුද්රව්ය නොසැලකිය යුතු අතර වෙනත් ආහාරවල හෝ ආහාර නොවන අයිතමවල සඟවා තිබිය හැකිය .
- අධික පිරිපහදු කළ රටකජු තෙල් බොහෝ මිනිසුන්ට රටකජු අසාත්මිකතාවන් සහිතව බොහෝ විට ආරක්ෂිතව ඇති නමුත්, සීතල පීඩනය කළ හැකි තෙල් පීනට් ප්රෝටීන ඉහළ මට්ටමක පවතී. අතිශයින් පිරිපහදු කළ තෙල් භාවිතා කරන විට පරිස්සම් වෙමු.
- රටකජු තෙල් ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් හා ආසියානු ආහාර පිසීමේදී සාමාන්යයෙන් භාවිතා වේ. තායි, චීන සහ ඉන්දුනීසියානු ආහාර පිසීමේදී රටකජු පාහේ දක්නට ඇත. බටහිර අප්රිකානු හා දකුණු ඇමරිකානු ආහාරවල ද ඒවා පොදු වේ.
- අරාවිෂ තෙල් ලෙස අඹරාගත් තෙල් ආලේපන, ඖෂධ, කීම් සහ විෂ සහිත නිෂ්පාදන සොයා ගත හැකිය.
- උණුසුම් රටකජු හෝ රටකජු බටර්, වාහිනී උපත ලබන අසාත්මිකතාවන්ට සංවේදී පුද්ගලයින්ට ප්රතික්රියාවක් ඇති කළ හැකි ප්රෝටීන බවට පත් කළ හැකිය.
බොහෝ අසාත්මිකතාවන් දක්වන හිතවත් නිෂ්පාදකයින් පවසන්නේ, ඔවුන්ගේ නිෂ්පාදන රටකජු රහිත පහසුකම් වලින් සාදා ඇති බවයි. එබැවින් එම සමාගම්වලින් නිෂ්පාදන තෝරා ගන්නා බවට විශ්වාසයක් ඇති විය හැකිය.
හරස් ප්රතික්රියාවන් හා අමතර අසාත්මිකතා
රටකජු කොල මිටියක් වන අතර, නයිට්රේට් නොව, රටකජු ආසාත්මිකතාවයෙන් පෙළෙන දරුවන්ගෙන් තුනෙන් එකක් පමණ අවම වශයෙන් සාමාන්යයෙන් ආමන්ඩ් හා හස්ලට්ට් වර්ග එක් ගස් වර්ගයක් හෝ ආසාත්මිකතාවයකට ලක් වේ. රටකජු ආසාත්මිකතාවයක් සහිත දරුවන්ගේ ප්රතිශතය කුඩා බහු රනිල කුලයට, බොහෝ විට සෝයා, කඩල සහ පරිප්පු වැනි අසාත්මිකතා ඇති විය හැක.
රටකජු ආසාත්මිකතාවයෙන් පෙළෙන අයගෙන් සියයට පහක් පමණ බෝංචි වල ආසාත්මිකතාවයට පත්ව ඇත. වෙනත් වචනවලින් කියනවා නම්, රටකජු අසාත්මිකතාවන්ගෙන් 95% ක් බෝංචි. අධික ප්රෝටීන්, ග්ලූටන් සහ විශේෂිත ආහාර නිෂ්පාදනවලදී භාවිතා වන බෝංචි වර්ගයක් වන ලූපින් (නමින් හැඳින්වෙන) වැනි ආසාත්මිකතාවයකට 20% ක අවදානමක් ඇත. යුරෝපීය ඉවුම් පිහුම් සහ පිළිස්සීමේදී ලූපින් බහුල වන අතර එක්සත් ජනපදයේ වැඩි වැඩියෙන් ලබා ගත හැකිය.
ඔබ අච්චාරු ආසාත්මිකතාවයක් ඇති නම්, ඔබ ආසාත්මිකතාවයක් වර්ධනය කිරීමට බිය විය හැකි හරස් ප්රතික්රියාශීලී ආහාර වළක්වා නොගත යුතුය, එසේ ඔබේ ආහාර වේලට සීමා වන අතර, ගැටළු වළක්වා ගැනීම වෙනුවට ඔවුන්ට සංවේදීතාව වර්ධනය කිරීම සඳහා දායක විය හැකිය.
ඔබ හරියට ප්රතික්රියාශීලී බව ගැන කනස්සල්ලෙන් සිටිනවා නම්, ඔබ පරිභෝජනයට නුසුදුසු ආහාර මොනවාදැයි ඔබේ වෛද්යවරයා සමඟ කතා කරන්න.
පීරූට් අසාත්මිකතා පාලනය කිරීම
දරුවන්ට පීනට් බටර් ආදරය කරන අතර, රටකජු බටර් සහ ජෙලි සැන්විච් යනු ආහාරපානවල ආහාරයක් වේ. එහෙත්, රටකජු තෙල් ඇලෙන සුළුය. එය වෙනත් ආහාර කුරුලෑ කරගත හැකි අතර, දිවා ආහාර මේස, අත්, හෝ පානීය උල්පත් වල තබා ගත හැකිය. ආසාත්මිකතාවයෙන් පෙළෙන දරුවන් සඳහා වෙනම දිවා ආහාර මෙවලම් ස්ථාපනය කිරීම සහ සමස්ත පාසලේ සිට රටකජු තහනම් කිරීම සඳහා විවිධාකාර ක්රමයන් හරහා කුරුලෑ ආසාධනය කිරීමේ අවදානම පිළිබඳව පාසැල් කටයුතු කර ඇත.
රටකජු පිටි සහ අත්වල පිරිසිදු කිරීම පිරිසිදු කිරීම සරල ය. නමුත් එය දිනපතා පිරිසිදු කිරීමේ ක්රියාවලියක් අවශ්ය වේ. වඩාත්ම අභියෝගාත්මක දෙයක් වන්නේ දරුවන්ගේ ප්රියතම ආහාර අනුභව කිරීම සඳහා වෙනත් දරුවන්ගේ නිදහස සමග රටකජු අසාත්මිකතාවන් ඇති කිරීමයි.
රටකජු ආසාත්මිකතාවයෙන් පෙළෙන දරුවන් සුරක්ෂිත කිරීම සඳහා ඇති හොඳම ක්රමය ගුරුවරුන් හා කාර්යමණ්ඩලය සමඟ විවෘතව සන්නිවේදනය කිරීමයි. ඔබේ දරුවාට රටකජු ආසාත්මිකතාවයක් තිබේ නම් පළමු දිනට පෙර පාසල අමතන්න. ඔබේ දරුවා පාසැලේදී ආරක්ෂිතව තබාගැනීමට සැලැස්මක් ගැන පාසැල් හෙදියක් හා ගුරුවරයා සමඟ කතා කරන්න. සූකර බටර් සහ ජෙලි සැන්විච් සූදානම් කර ඇති ඔබේ රටකජු රහිත විකල්ප ලබා ගන්න .
අමතර කරුණු
රටකජු හා කිවිසුම
රටකජු බටර් අව්වේ, රටකජු කපන ලද තවත් කෙනෙකුව සිප වැගීමෙන් පසු ප්රතික්රියා ඇති අය සිටිති. මදුළු ප්රෝටීන් ප්රෝටීන් අතුරුදා කිරීමට ක්රමයක් නැත. ආදරයට මුහුණ දෙන යෞවනියන් හෝ වැඩිහිටියන් සිප ගනිමින් පෙර ඔවුන්ගේ ආසාත්මිකතා පිළිබඳව තම හවුල්කරුවන් සමඟ කතා කළ යුතුය.
පීරූට් අසාත්මිකතා සමඟ පියාසර කිරීම
බොහෝ ගුවන් සමාගම් දැන් සම්භාව්ය ගුවන්යානා රටකජු වෙනුවට වෙනුවට පැන්සල් මල්ලක් (නැතහොත් සැප පහසු නැත). කෙසේ වෙතත්, ඇතැම් ගුවන් සමාගම් තවමත් රටකජු ලබා දෙයි . ඔබ පියාසර කිරීමට පෙර, ඔබ පියාසර කිරීමට බලාපොරොත්තු වන ගුවන්සේවයේ ආසාත්මික ප්රතිපත්ති විමර්ශනය කරන්න. සමහර අය වෙනත් අයෙකුට වඩා රටකජු වැනි රටවලට වඩා හොඳ ප්රතිචාර දක්වයි. රටකජු රහිත ගුවන් ගමන් වෙන්කරවා ගැනීම සඳහා හෝ රටකජු රහිත ආහාර වේලක් ඉල්ලන්න.
වචනයෙන්
රටකජු ආසාත්මිකතාවයක් සඳහා තවමත් සුවයක් නැත. ඒ නිසා එය කළමනාකරණය කිරීම සඳහා සියලුම රටකජු නිෂ්පාදන දැඩි ලෙස වැළකී සිටීම හා හැකි ප්රතික්රියා සඳහා සූදානම් වේ. ඔබ රටකජු ආසාත්මිකතාවයක් ඇති කර ඇත්නම්, ඔබ සෑම විටම ඔබ සමඟ රැගෙන යා යුතු බව වෛද්යවරයෙකු විසින් අනුප්රාප්තික ස්වයං-ඉන්ජෙක්ටර් (බහුලව හඳුන්වන Epi-Pen) ලෙස හැඳින්වේ.
> මූලාශ්ර:
> Joneja JV. ආහාර අසාත්මිකතාවන් හා අසභ්යතාවන් පිළිබඳ සෞඛ්ය වෘත්තියේ මාර්ගෝපදේශය
> Sicherer S. ආහාර අසාත්මිකතාව: ආහාර සඳහා සම්පූර්ණ මාර්ගෝපදේශය > ඔබේ ජීවිතය මත එය තීරණය වේ
> එක්සත් ජනපදයේ ආහාර අසාත්මිකතාව පිළිබඳ සොයා ගැනීම හා කළමනාකරණය පිළිබඳ මාර්ගෝපදේශ: NIAID-අනුග්රාහක විශේෂඥ කමිටුවේ වාර්තාව.